土豆種植需要注意什么
馬鈴薯，又名洋芋、土豆、山藥蛋，是世界是主要糧食作物之一。僅次于稻、麥和玉米。在我國馬鈴薯的種植面積近年約4500萬畝，居世界第一位。馬鈴薯在全國各省（市）均有栽培，尤其在北方冷涼地區(qū)和西南山區(qū)種植更廣泛。 四川是馬鈴薯栽培面積最大的省份，面積由20世紀(jì)50年代的200萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的450萬畝（含春、秋兩季，不包括重慶市），其大面積畝產(chǎn)一般在1000公斤左右。馬鈴薯營養(yǎng)全面，價(jià)值高，耐貯且貯存時(shí)間長(zhǎng)，是農(nóng)村人民改善食品結(jié)構(gòu)，居民進(jìn)行保健的好食品。 近年來隨著馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，馬鈴薯間套、秋冬作和復(fù)種面積不斷擴(kuò)大，馬鈴薯業(yè)已成為四川省日益重要的糧、菜、飼料和加...全部
馬鈴薯，又名洋芋、土豆、山藥蛋，是世界是主要糧食作物之一。僅次于稻、麥和玉米。在我國馬鈴薯的種植面積近年約4500萬畝，居世界第一位。馬鈴薯在全國各省（市）均有栽培，尤其在北方冷涼地區(qū)和西南山區(qū)種植更廣泛。
四川是馬鈴薯栽培面積最大的省份，面積由20世紀(jì)50年代的200萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的450萬畝（含春、秋兩季，不包括重慶市），其大面積畝產(chǎn)一般在1000公斤左右。馬鈴薯營養(yǎng)全面，價(jià)值高，耐貯且貯存時(shí)間長(zhǎng)，是農(nóng)村人民改善食品結(jié)構(gòu)，居民進(jìn)行保健的好食品。
近年來隨著馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，馬鈴薯間套、秋冬作和復(fù)種面積不斷擴(kuò)大，馬鈴薯業(yè)已成為四川省日益重要的糧、菜、飼料和加工原料等重要的作物。溫度編輯本段馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育需要較冷涼的氣候條件，因它原產(chǎn)南美洲安第斯山高山區(qū)，年平均氣溫5度－10度，最高平均氣溫24度左右。
我國的西南山區(qū)、西北和北方一些地區(qū)，接近馬鈴薯原產(chǎn)地的氣候條件。不過馬鈴薯栽種經(jīng)過多年的人工選擇，已有早、中晚熟期不同的品種類型，在多種氣候條件下可以種植。但畢竟馬鈴薯植株和塊莖在生物學(xué)上對(duì)溫度的反應(yīng)有其自然特性，所以，栽培馬鈴薯時(shí)，了解這些情況非常重要。
1、植株對(duì)溫度的反應(yīng)播種的馬鈴薯塊莖在地面下10厘米深的土溫達(dá)7度~8度，幼芽即可生長(zhǎng)，10度~20度時(shí)幼芽茁壯成長(zhǎng)并很快出土。播種早的馬鈴薯出苗后常遇到晚霜，一般氣溫降至－0。8度時(shí)幼苗即受冷害。
氣溫降到－2度時(shí)幼苗受凍害，部分莖葉枯死、變黑，但在氣溫回升后還能從節(jié)部發(fā)出新的莖葉，繼續(xù)生長(zhǎng)。植株生長(zhǎng)最適宜的溫度為21度左右，于42度高溫下，莖葉停止生長(zhǎng)，氣溫在－1。5時(shí)，莖部受凍害，－3度時(shí)莖葉全部枯死。
開花最適溫度為15度到17度，低于5度或高于38度則不開花。開花期到－0。5度低溫則花朵受害，－1度使花朵致死。當(dāng)然，因品種的抗寒性不同，對(duì)溫度的反應(yīng)也有差異。但在了解馬鈴薯植株生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系后，對(duì)加強(qiáng)田間的管理，保證馬鈴薯獲得高產(chǎn)，具有生要意義。
2、塊莖對(duì)溫度的反應(yīng)馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)發(fā)育的最適溫度為17度到19度，溫度低于2度和高于29度時(shí)，塊莖停止生長(zhǎng)。在生產(chǎn)實(shí)踐中常遇到兩種塊莖生長(zhǎng)反常現(xiàn)象。第一種現(xiàn)象是播種快莖上的幼芽變成了塊莖，也稱悶生薯或夢(mèng)生薯。
這種現(xiàn)象是由于播種前塊莖貯藏條件不好，窖溫偏高。窖溫在4度以上，塊莖休眠期過后即開始發(fā)芽。有的窖溫在10度以上，塊莖上芽子長(zhǎng)得很長(zhǎng)，把塊莖生芽去掉后播種，塊莖內(nèi)養(yǎng)分向幼芽動(dòng)轉(zhuǎn)移時(shí)遇到低溫，幼芽沒有生長(zhǎng)條件，所以又把養(yǎng)分貯藏起來形成了新的小塊莖。
如果播種時(shí)塊莖不發(fā)芽或只是開始萌芽而不生長(zhǎng)，待溫度升高后才正常生長(zhǎng)，這樣就不會(huì)產(chǎn)生塊莖。第二種現(xiàn)象是在塊莖遇到長(zhǎng)時(shí)間高溫時(shí)即停止生長(zhǎng)，待澆水降雨后土壤溫度下降，塊莖又開始生長(zhǎng)，即二次生長(zhǎng)。在這種條件下有的塊莖像啞鈴，有的像念珠狀，出現(xiàn)多種畸形。
當(dāng)然，這種現(xiàn)象與品種是否耐高溫有很大關(guān)系。對(duì)高溫敏感的品種遇到干旱缺水，土壤溫度升高時(shí)，二次生長(zhǎng)塊莖特別多，而耐高溫品種可不出現(xiàn)或很少出現(xiàn)地面變成枝條，這就會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量或降低塊莖品質(zhì)。對(duì)這類品種要及時(shí)灌溉降低土溫。
水分編輯本段馬鈴薯生長(zhǎng)過程中必須供給足夠的水分才能獲得高產(chǎn)。馬鈴薯的需水量與環(huán)境條件的關(guān)系密切而復(fù)雜。特別是與馬鈴薯葉片的光合作用和蒸騰作用，植株所處的氣候條件、土壤類型、土壤中有機(jī)質(zhì)含量、施用的肥料種類與數(shù)量以及田間管理、種植的品種等，都有很大關(guān)系。
研究結(jié)果表明、馬鈴薯植株每制造1公斤干物質(zhì)約消耗水708升。在壤土上種植馬鈴薯時(shí)，生產(chǎn)1公斤干物質(zhì)最低需水666升，最高1068升，而在沙質(zhì)土壤種植馬鈴薯的需水量1046~1228升。一般每畝生產(chǎn)2000公斤塊莖，按地上部和地下部重量1：1和干物重20%計(jì)算，每畝需水量為280噸左右。
馬鈴薯生長(zhǎng)過程需水量最多的時(shí)期是孕蕾至花期，盛花期莖葉的生長(zhǎng)量達(dá)到了最高峰。這段時(shí)間水分不足，會(huì)影響植株發(fā)育及產(chǎn)量。從開花到莖葉停止生長(zhǎng)，這一段時(shí)間內(nèi)城莖增長(zhǎng)量最大，植株對(duì)水分需要量也很大，如果水分不足會(huì)妨礙養(yǎng)分向塊莖中輸送。
另一方面，馬鈴薯生長(zhǎng)所需要的無機(jī)元素都必須溶解于水后，才能全部吸收。如果土壤中缺水，營養(yǎng)物質(zhì)再多，植物也無法利用。同樣，植株光合作用和呼吸作用一刻也離不開水，如水分不足，僅影響?zhàn)B分的制造和運(yùn)轉(zhuǎn)，而且會(huì)造成莖葉萎蔫，塊莖減產(chǎn)。
所以，經(jīng)常保持土壤有足夠的水分是馬鈴薯高產(chǎn)的重要條件。通常土壤水分保持在60%－80%比較合適。土壤水分超過80%對(duì)植株生長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生不良的影響，尤其是后期土壤水分過多或積水超過24小時(shí)，塊莖易腐爛。
積水超過30小時(shí)塊莖大量腐爛，超過42小時(shí)后將全部爛掉。因此，在低洼地種植馬鈴薯要注意排水和實(shí)行高壟栽培。土壤編輯本段馬鈴薯對(duì)土壤適應(yīng)的范圍較廣，最適合馬鈴薯生長(zhǎng)的土壤是輕質(zhì)壤土。因?yàn)閴K莖在土壤中生長(zhǎng)，有足夠的空氣，呼吸作用才能順利進(jìn)行。
輕質(zhì)壤土較肥沃又不粘重，透氣性良好，不但對(duì)塊莖和根系生長(zhǎng)有利，而且還有增加淀粉含量的作用。用這類土壤種植馬鈴薯，一般發(fā)芽快，出苗整齊，生長(zhǎng)的塊莖表皮光滑，薯形正常，而且便于收獲。粘重的土壤種植馬鈴薯，最好作高壟栽培。
這類土壤通氣性差，平栽或小壟栽培，常因排水不暢造成后期爛薯。土壤粘重易板結(jié)，常使塊莖生長(zhǎng)變形或塊莖形不規(guī)則。但這類土壤只要排水通暢，其土壤保水、保肥力強(qiáng)，種植馬鈴薯往往產(chǎn)量很高。對(duì)這類土壤的管理，掌握中耕、除草和培土的墑情非常重要，一旦土壤板結(jié)變硬，田間管理很不方便，尤其培土困難，如塊莖外露會(huì)影響品質(zhì)。
這類土壤生產(chǎn)的馬鈴薯塊莖淀粉含量一般偏低。沙性大的土壤種植馬鈴薯應(yīng)特別注意增施肥料。因這類土壤保水、保肥力最差。種植時(shí)應(yīng)適當(dāng)深播，因一旦雨水稍大把沙土沖走，很易露出匍匐莖和塊莖，不利于馬鈴薯生長(zhǎng)，反而增加管理上的因難。
沙土中生長(zhǎng)的馬鈴薯，塊莖特別整潔，表皮光滑，薯形正常，淀粉含量高，易于收獲。馬鈴薯是較喜酸性土壤的作物，土壤氫離子濃度100~1580納摩/升（PH4。8~7。0）馬鈴薯生長(zhǎng)都比較正常。氫離子濃度為897。
1~2305。2納摩/升（PH5。64~6。05）時(shí)有增加塊莖淀粉含量的趨勢(shì)，但氫離子濃度在納摩/升以上（PH4。8以下）土壤接近強(qiáng)酸時(shí)則植株葉色變淡呈現(xiàn)早衰、減產(chǎn)；氫離子濃度在100納摩/升以下（PH7。
0）以上時(shí)則絕大部分不耐堿的品種產(chǎn)量大幅度下降；土壤氫離子濃度為15。58納摩/升以下（PH7。8以上）不適于種植馬鈴薯。在這類土壤上種植馬鈴薯不僅產(chǎn)量低而且不耐堿的品種在播種后塊莖的芽不能生長(zhǎng)甚至死亡。
另外石灰質(zhì)含量高的土壤種植馬鈴薯，容易發(fā)生瘡痂病。因這類土壤中放線菌特別活躍，常使馬鈴薯塊莖表皮愛嚴(yán)重?fù)p害。所以遇到這種情況，應(yīng)選用抗病品種和施用酸性肥料。肥料編輯本段肥料是作物的糧食。有收無收在于水，收多收少在于肥。
肥料不足或生長(zhǎng)期間出現(xiàn)饑餓狀態(tài)，就不可能高產(chǎn)。馬鈴薯是高產(chǎn)作物，需要肥料較多。肥料充足時(shí)植株可達(dá)到最高生長(zhǎng)量，相應(yīng)塊莖產(chǎn)量也最高。氮、磷、鉀三要素中馬鈴薯需要肥量最多，其次是氮肥，需要磷肥較少。
1、氮肥氮肥對(duì)馬鈴薯植株莖的伸長(zhǎng)和葉面積增大有重要作用。適當(dāng)施用氮肥能促進(jìn)馬鈴薯枝葉繁茂、葉色濃綠，有利于光合作用和養(yǎng)分的積累對(duì)提高塊莖產(chǎn)量和蛋白質(zhì)會(huì)計(jì)師有很大作用。氮肥雖是馬鈴薯健康生長(zhǎng)和取得高產(chǎn)的重要肥料但是施用過量就會(huì)引起植株徒長(zhǎng)以致結(jié)薯延遲，影響產(chǎn)量。
況且枝葉徒長(zhǎng)還易受病害侵襲，會(huì)造成更大的產(chǎn)量損失。相反，如氮肥不足，則馬鈴薯植株生長(zhǎng)不良，莖稈矮，葉片小葉色淡綠或灰綠分枝少，花期早，植株下部葉征早枯等，最后因植株生長(zhǎng)勢(shì)弱，產(chǎn)量很低。早期發(fā)現(xiàn)植株缺氮及時(shí)追肥，可以變低產(chǎn)為高產(chǎn)。
實(shí)踐證明氮肥施用過多比氮肥不足更難控制。因功苗期發(fā)現(xiàn)氮肥不足，可追施氮肥加以補(bǔ)充，而發(fā)現(xiàn)氮肥過多除控制灌水外，其他方法很難收效。而控制灌水常常造成莖葉凋萎，影響正常生長(zhǎng)。因此，施有氮肥注意適量，沒有把握時(shí)，寧可苗期追施不可基肥過量。
2、磷肥磷肥雖然在馬鈴薯生長(zhǎng)過程中需要較少，但卻是植株健康發(fā)育不可缺少的重要肥料。特別是磷肥能促進(jìn)馬鈴薯根發(fā)育，所以是非常重要的肥料。磷肥充幼苗發(fā)育健壯，還有促進(jìn)早熟、增進(jìn)塊莖品質(zhì)和提高耐貯性的作用。
磷肥不足時(shí)馬鈴薯植株生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，莖稈矮小葉面積小，光合作用差生長(zhǎng)勢(shì)弱。缺磷時(shí)塊莖外表沒有特殊癥狀切開后薯肉常出現(xiàn)褐色銹斑。隨著缺磷程度的增重，銹斑相應(yīng)地?cái)U(kuò)大，蒸煮時(shí)薯肉銹斑處脆而不軟嚴(yán)重影響品質(zhì)。
3、鉀肥鉀元素是馬鈴薯苗期生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素。鉀肥充足植株生長(zhǎng)健壯，莖稈堅(jiān)實(shí)，葉片增厚，組織致密，抗病力強(qiáng)。鉀元素還對(duì)促進(jìn)光合作用和淀粉形成有重要作用，鉀肥往往使成熟期有所延長(zhǎng)，但塊莖大，產(chǎn)量高。
缺鉀時(shí)馬鈴薯植株節(jié)間縮短，發(fā)育延遲，葉片變小，在后期葉片出現(xiàn)古銅色病斑，葉片向下彎曲，植株下部葉片早枯，根系不發(fā)達(dá)，匍匐莖縮短，塊莖小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，蒸煮時(shí)薯肉易呈灰黑色。此外，馬鈴薯還需要鈣、鎂、硫、鋅、鉬、鐵、錳等微量元素，缺少這些元素時(shí)，也可引起病癥，降低產(chǎn)量。
但絕大部分土壤中這些元素并不缺乏，所以不一般不需施。收起
