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沸水焯燙可去農殘范志紅表示,用沸水焯蔬菜,是一個可以有效去除有機磷農藥的辦法,而且加熱本身對于有機磷農藥具有分解作用,因為烹調之后,有機磷農藥含量會大幅度下降。實驗證明,一些耐熱的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干凈后再用開水燙幾分鐘,可以使
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